Jídlo, které si dáváme na talíř, může být důležitým prostředkem prevence řady onemocnění…i jejich léčby…

08.12.2025

Pomazánka z červené řepy a celeru:

  • 150 g červené řepy

  • 150 g celerové bulvy

  • 2 mrkve

  • 3−4 stroužky česneku

  • hrst vlašských ořechů

  • 1 tučný měkký tvaroh

  • citronová šťáva

  • 2 polévkové lžíce za studena lisovaného rostlinného oleje

  • sůl

  • ½ lžičky mletého pepře

Uvařenou červenou řepu oloupeme a nastrouháme najemno, přidáme nastrouhaný syrový celer a mrkev a zakapeme citronovou šťávou nebo limetkou.

Zeleninu smícháme s tvarohem (anebo Lučinou), rostlinným olejem, a nastrouhanými vlašskými ořechy; nakonec osolíme a opepříme.

Těsně před podáním přidáme jemně nasekaný česnek.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Červená řepa má prokazatelně blahodárné účinky na zdraví, zejména na cévní systém a srdce.

Obsahuje vitaminy skupiny B, vitamin C, železo, mangan, draslík, vlákninu.

Červená řepa je také bohatým zdrojem betainu, látky, která mimo jiné snižuje hladinu homocysteinu, rizikového faktoru srdečních onemocnění.

Betain zabraňuje také tukové degeneraci jater a napomáhá detoxikaci organismu.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Polévka z červené řepy:

  • 800 g syrové, na kostičky nakrájené červené řepy

  • 2 velké cibule

  • 2 mrkve

  • ½ l vody anebo zeleninového vývaru

  • 2 lžíce rostlinného oleje

  • 3 stroužky česneku

  • ½ lžičky mletého pepře

  • 1 lžička římského kmínu

  • sůl

  • koření dle chuti, např. kurkuma, zázvor

Na rostlinném oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, česnek a římský kmín.

Přidáme na kostičky nakrájenou červenou řepu, zalijeme vodou anebo zeleninovým vývarem a vaříme 20−25 minut doměkka.

Nakonec rozmixujeme tyčovým mixérem, osolíme a opepříme; dochutit můžeme zakysanou smetanou…či citronovou šťávou.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Velmi prospět svému zdraví můžeme pravidelnou konzumací rajské polévky…především za předpokladu, že si rajčata sami vypěstujeme anebo koupíme-li je u drobných zemědělců, nikoli v hypermarketech…

Rajská jablíčka obsahují lykopen, který má silné protizánětlivé účinky, pomáhá snižovat vysoký krevní tlak a hladinu cholesterolu.

Lykopen slouží také jako prevence vzniku rakoviny.

Léčivé účinky mají rajská jablíčka zvláště při tepelné úpravě; organismus tak lépe lykopen přijímá.

Rajčata dále obsahují vitamin C, vitamin A, draslík, rutin, kvercetin, kyselinu chlorogenovou…

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rajská polévka

  • 1 kg rajčat (anebo 2 konzervy krájených bio rajčat)

  • 2 velké cibule

  • 3 stroužky česneku

  • 1 mrkev

  • ½ l zeleninového vývaru

  • 3 lžíce cukru

  • rostlinný olej

  • koření: pepř, skořice, tymián, oregano, bazalka

  • sůl

Na oleji osmahneme cibuli dozlatova, přidáme česnek, skořici, tymián a rajčata.

Zalijeme vývarem (či vodou) a vaříme 30−45 minut.

Nakonec rozmixujeme tyčovým mixérem.

Dochutit můžeme zakysanou smetanou.



L.K.

Share