Španělská cibulová polévka

21.01.2026

Cibule, vývar a ocet – to je základ jednoduché španělské cibulové polévky.

Lidově nazývaná "protivirová," podporující imunitu při nachlazení.

Proč?

Cibule totiž obsahuje kvercetin a sloučeniny síry, které mají protizánětlivé a mírně antivirové vlastnosti a podporují imunitu při nachlazení.

Ocet dodává polévce kyselost a má mírně antibakteriální efekt, pepř pak zlepšuje vstřebávání účinných látek.

  • 4–6 velkých cibulí

  • 1 l kvalitního vývaru (kuřecí, hovězí, zeleninový – čím silnější, tím lepší)

  • čerstvě mletý černý pepř (½–1 lžička)

  • 1–3 lžíce octa (použít můžeme i ocet jablečný, vinný anebo umeocet)

  • špetka soli

  • na topinky: 4–6 plátků staršího chleba

Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a osmažíme na dozlatova na oleji za častého míchání, aby se cibule nepřipálila a nezhořkla (20–30 minut na středním plameni).

Poté přilijeme vývar a vaříme ještě 15–20 minut, aby se chutě propojily.

Nakonec dochutíme pepřem a octem.

Podáváme s topinkou, kterou vložíme přímo do polévky.


L.K.

Share