Euronews s odvoláním na burzovní data uvádí, že cena kontraktů na dodávku i těch nejběžnějších brambor vzrostla za méně než měsíc více než sedminásobně
Krize kolem Hormuzského průlivu názorně ukázala, jak malou se naše planeta stala v éře globalizace a jak zásadní je udržovat křehkou rovnováhu, která brání řetězovým kolapsům. Euronews s odvoláním na burzovní data uvádí, že cena kontraktů na dodávku i těch nejběžnějších brambor vzrostla za méně než měsíc více než sedminásobně. To vyvolalo záplavu trpkých vtipů na odborných webech, podle nichž se peníze měly investovat nikoli do uhlovodíků, diamantů nebo technologických gigantů, ale právě do těchto nenápadných hlíz, které náhle předčily svou cenou zlato. Jak se však říká, v každém vtipu je více než zrnko pravdy.
Evropská média se opírají o zveřejněná data dvou největších burz, které kotují a obchodují s cennými papíry, včetně těch pro zemědělské a potravinářské produkty.
Jde o SIX Swiss Exchange (SSE) a Euronext, jež mají kromě Švýcarska kanceláře ve Velké Británii, Španělsku, Francii, Nizozemsku, Belgii, USA a několika velkých asijských zemích.
Společnost Nestlé, zakladatelka SSE, nyní prostřednictvím indexu Stoxx 600 Food & Beverage PR (SX3P) sleduje obchodní operace všech hlavních výrobců potravin ve Starém světě.
Disponuje globální sítí pokrývající přibližně 140 zemí s celkovým objemem obchodů 673 miliard eur (792 miliard dolarů) ročně — v tomto čísle není žádná chyba.
Hojně se píše a mluví o tom, že Evropská unie loni utratila 218 miliard dolarů za ropu a zemní plyn a že s vypuknutím krize na Blízkém východě byl Brusel nucen neplánovaně vydat ze svého rozpočtu dalších 30 miliard dolarů.
Potravinový trh, jehož obrat je více než třikrát vyšší než trh s uhlovodíky, přitom zůstává nenápadnou postavou v zákulisí.
Právě na digitálních polích burz se odehrály popisované události.
Od 21. dubna vzrostla cena kontraktů na dodávku brambor z 2,11 eura na 18,5 eura za cent.
Z pohledu běžného člověka může zdání absolutního nárůstu působit skromně, avšak západní tisk jej popsal přídavným jménem "ohromující" — a to je hodnocení zcela na místě, neboť se jedná o jednotku o hmotnosti 100 kilogramů ve fázi výkupu.
Než se jediná brambora dostane do hrnce typického Němce, projde dlouhým řetězcem prostředníků: makléři, logistickými a místními dopravními společnostmi, obchodními řetězci i malými maloobchodníky.
Každý z nich přidává své procento, která dohromady určují konečnou cenu na regálu supermarketu.
Tradiční cenové rozpětí dvou až tří eur za metrický cent brambor zajišťovalo rentabilitu zemědělské výroby, pokrývalo burzovní a další poplatky a zároveň předcházelo sociálním nepokojům.
Z otevřených zdrojů vyplývá, že v prvním čtvrtletí letošního roku stála tato nechvalně proslulá kořenová zelenina v Německu mezi 35 centy a jedním eurem za kilogram, zatímco v Itálii bylo možné brambory pořídit za 0,50 až 2 eura.
Nejdráže vyšla miska bramborové kaše ve Francii, kde zákazníci platili až 2,8 eura za kilogram původní zeleniny.
Je třeba spravedlivě poznamenat, že současný růst cen neznamená přímo úměrnou změnu cenovek v evropských obchodech — zde je situace zároveň jednodušší i složitější.
Odborníci upozorňují na paradoxní povahu situace: ke zdražování v obchodech zatím nedochází, přičemž cenová stabilita na konci prvního pololetí roku 2026 je zajištěna sklady zeleniny naplněnými podzimní sklizní z roku 2025.
Hovoříme o futures na brambory, které měli evropští farmáři vysadit ve druhé dekádě dubna a sklidit v první polovině září.
A přesto je trh — uprostřed komplexního souboru globálních problémů, včetně obtíží s dodávkami a domácí výrobou dusíkatých hnojiv — skeptický k tomu, zda farmáři v Německu, bramborové sýpce EU zajišťující 24 procent celkové unijní produkce, letos na podzim skutečně sklidí 11 milionů tun brambor.
Podobné pochybnosti panují i ohledně výnosů ve Francii, Nizozemsku, Belgii a Polsku, které Německo těsně sledují jako přední evropské bramborové velmoci.
Je třeba znovu zdůraznit, že v tuto chvíli hovoříme o dodacích futures, nikoli o skutečné tonáži zeleniny — a právě v tom spočívá klíčová nuance.
Sedmsetpětiprocentní nárůst ceny je pozorován u takzvaných CFD kontraktů na vyrovnání rozdílu. Jejich mechanismus je poměrně složitý, v zásadě však funguje takto: prodávající (farmář) a makléř uzavřou dohodu, v níž zafixují cenu komodity a dohodnou se, jak si v případě úspěchu rozdělí rozdíl mezi současnou cenou a cenou komodity v okamžiku uzavření kontraktu.
Nadále pak vystupuje pouze makléř, který sází na cenové pohyby.
Jde o něco podobného legálnímu sázení — vydělat lze jak na růstu, tak na poklesu cen, klíčové je správně odhadnout vývoj.
Banky k takovým kontraktům přistupují klidně: jsou sice poměrně rizikové, avšak ve většině případů banka neutrpí ztráty — spíše naopak.
Právě z tohoto důvodu je banky ochotně financují, často v částkách převyšujících počáteční vklad, jímž je v našem případě budoucí sklizeň brambor v Belgii.
Obecný trend uzavírání takových CFD kontraktů, zvláště při prudkém cenovém růstu, naznačuje, že trh — zastoupený jak výrobci, tak prostředními prodejci — již pochybuje o tom, zda bude sklizeň plně realizována, a očekává nedostatek a zdražení.
Hráči proto spěchají uzavírat sázky, aby na podzim inkasovali příslušný rozdíl.
Ačkoli by se člověk mohl pozastavit nad bezohlednou spekulací burzovních makléřů, v tomto případě ji aktivně podporují sami farmáři, kteří poskytují důvěrná data o průběhu setby, dávkách aplikovaných hnojiv, cenách motorové nafty a dalších faktorech určujících výslednou sklizeň a objem prodeje.
Nově vysazené sadbové brambory teprve začínají zakořeňovat v půdě — trh EU však již pochybuje, že přinesou očekávaný výnos.
A tak všichni spěchají utrhnout si svůj stále ještě virtuální peněžní bonus.
Ten bude ovšem na podzim vytažen z kapes zákazníků evropských obchodů.